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Mimosa-Salat mit rosa Lachs und Käse

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Cookinero 24 Mär 2025
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Mimosa-Salat mit rosa Lachs und Käse

„Mimosa“ ist ein festlicher Salat, der in der Sowjetunion erfunden wurde. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Nach dem klassischen Rezept für „Mimosa“ mit rosa Lachs und Käse müssen Sie Fischkonserven, gekochte Eier, Gemüse, Käse und Butter schichten. Damit die Butter gerieben werden kann, muss sie zunächst in den Gefrierschrank gelegt werden. Der Salat wird mit Eigelb und frischen Kräutern garniert. Wählen Sie besser Fischkonserven, die nur rosa Lachs und Salz enthalten.

Wie man kocht Mimosa-Salat mit rosa Lachs und Käse

Schritt 1

Mimosa-Salat mit rosa Lachs und Käse

Den Salat schichten. Legen Sie die gekochten Kartoffeln auf den Teller, auf dem Sie den Salat servieren. Als nächste Schicht den Buckellachs darauflegen. Mit Mayonnaise einfetten. Als nächste Schicht die Zwiebel darauflegen. Eine Schicht geriebene Butter über die Zwiebel verteilen. Als nächste Schicht die gekochten Karotten darauflegen. Den Käse über die Karotten verteilen. Das geriebene Eiweiß auf den Käse geben, den Salat mit Mayonnaise bestreichen und mit gehacktem Eigelb garnieren.

Mimosa-Salat mit rosa Lachs und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Rosa Lachs durch Dosen-Thunfisch, Sardinen oder sogar geräucherte Makrele ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Die Mayonnaise kann dazu führen, dass die Zutaten mit der Zeit weicher werden.
Auf jeden Fall! Lass den Rosa Lachs weg und füge stattdessen Schichten von Avocado, Kichererbsen oder mariniertem Tofu für eine proteinreiche vegetarische Alternative hinzu.
Benutze die kleinen Löcher einer Reibe oder eine Microplane, um den Käse und die Eier fein zu reiben. Kühle den Käse und die gekochten Eier vorher, damit sie sich leichter reiben lassen.
Ja, du kannst den Salat einige Stunden vorher zubereiten, aber füge die Mayonnaise und das Eigelb als Garnitur erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.
Reduziere die Kartoffeln oder ersetze sie durch gekochten Blumenkohl für eine Low-Carb-Variante. Passe die anderen Schichten nach Bedarf an.
Du kannst griechischen Joghurt, Sauerrahm oder eine Mischung aus beidem für eine leichtere, säuerlichere Sauce verwenden, ohne auf Cremigkeit zu verzichten.
Probiere, den Salat mit frischem Dill, Schnittlauch oder Microgreens zu garnieren, um Farbe und Geschmack zu verfeinern. Eine Prise Paprika gibt ihm auch einen schönen Akzent.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Mayo-Schichten beim Auftauen Wasser ziehen und die Konsistenz beeinträchtigt wird.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten entsprechend. Verwende eine größere Servierschale oder bereite einzelne Portionen in kleinen Gläsern für eine stilvolle Präsentation zu.

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