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Marshmallowcreme

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Cookinero 7 Mär 2025
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Marshmallowcreme

Leicht geschlagene Marshmallows haben gegenüber anderen Cremesorten (Protein-, Butter-, Vanillecreme) eine Reihe von Vorteilen – sie sind einfach zuzubereiten, gesund, behalten lange ihre Form und haben einen subtilen, raffinierten Geschmack. Marshmallowcreme passt gut zu frischen Früchten und Beeren, was ihr noch mehr Vorteile verleiht. Das Rezept ist nicht kompliziert, folgen Sie einfach den Schritt-für-Schritt-Anweisungen.

Wie man kocht Marshmallowcreme

Schritt 1

Marshmallowcreme

Bereiten Sie die Cremebasis vor. Eiweiß, Sirup und Salz in die Rührschüssel geben und etwa 5 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung eindickt und ihr Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2

Marshmallowcreme

Restliche Zutaten dazugeben und fertig garen. Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf niedrig, geben Sie Zucker und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Die Sahne in einen Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit des Desserts beträgt bis zu 2 Wochen.

Marshmallowcreme - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst den Zucker durch ein granuliertes Süßungsmittel wie Erythrit oder eine Mischung aus Monkfruit ersetzen, aber die Konsistenz könnte weniger stabil sein. Vermeide flüssige Süßungsmittel, da sie sich nicht richtig aufschlagen lassen.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vermeide Zimmertemperatur, um Verderb zu verhindern, und verwende immer ein sauberes Löffel zum Portionieren.
Ja, solange der verwendete Zucker vegan ist (manche raffinierte Zucker enthalten Knochenkohle). Das Eiweiß ist die einzige tierische Zutat, daher ist das Rezept vegetarisch.
Ja, du kannst einen Handmixer verwenden, aber es kann länger dauern, bis steife Spitzen entstehen. Von Hand schlagen wird nicht empfohlen, da intensives Mixen nötig ist.
Verwende sie als Kuchendecke, Dip für Obst, Topping für heiße Schokolade oder schichte sie in Parfaits mit Keksbröseln und Schokolade.
Einfrieren wird nicht empfohlen – die aufgetaute Konsistenz könnte körnig werden oder sich trennen. Am besten frisch genießen oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Halbier alle Zutaten, aber achte darauf, dass die Rührschüssel nicht zu groß für die kleinere Menge ist, da dies die Lufteinschließung beeinträchtigen kann.
Stelle sicher, dass das Eiweiß frisch war und die Schüssel fettfrei ist. Schlage es länger oder kühle die Mischung 15 Minuten, bevor du sie erneut aufschlägst, um sie zu stabilisieren.

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