Gebratene Paprika für den Winter ohne Sterilisation

Name: Gebratene Paprika für den Winter ohne Sterilisation
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Russisch
Ingredients: Paprika - 600 g; Knoblauch - 40 g; Tafelessig - 15 g; Zucker - 8 g; Salz - 7 g

Cookinero 22 Mär 2025

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Paprika ist ein hervorragendes Ernteprodukt. Es lässt sich mit verschiedenen Marinaden und Gemüsen kombinieren. Das Rezept zur Zubereitung gebratener Paprika für den Winter erfreut sich bei erfahrenen Hausfrauen großer Beliebtheit. Vitaminschub, Immunschutz in der Erkältungszeit – alles in einem Tiegel! Durch die Zugabe von Knoblauch und Zucker zur Marinade bleibt diese nicht nur länger haltbar, sondern verleiht den gerösteten Paprikaschoten auch ein ganz neues Aroma!

Wie man kocht Gebratene Paprika für den Winter ohne Sterilisation

Schritt 1

Den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne, fetten Sie diese mit Sonnenblumenöl ein, erhitzen Sie sie gut und legen Sie die Paprika zum Braten hinein.

Schritt 3

Die Paprikaschoten anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 4

Nehmen Sie zur Zubereitung ein sauberes Glas mit Deckel.

Schritt 5

Legen Sie die gebratenen Paprikaschoten so in das Glas, dass die Paprikaschoten eng aneinander liegen.

Schritt 6

Geben Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe in das Glas.

Schritt 7

Zucker und Salz hinzufügen und das Glas bis zum Rand füllen. Verwenden Sie eine Falzmaschine, um das Glas zu verschließen. Bereit!

Gebratene Paprika für den Winter ohne Sterilisation - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Sonnenblumenöl Olivenöl zum Braten der Paprikas nehmen?

Ja, Olivenöl eignet sich gut als Ersatz, kann aber einen etwas anderen Geschmack verleihen. Verwende ein leichtes oder raffiniertes Olivenöl zum scharfen Anbraten.

Wie lange kann ich die gebratenen Paprikas im Glas ohne Sterilisierung aufbewahren?

Wenn sie gut verschlossen und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, halten sich die Paprikas bis zu 2-3 Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen verbrauchen.

Eignet sich dieses Rezept für eine kohlenhydratarme Ernährung?

Ja, Paprikas sind kohlenhydratarm. Lass einfach den Zucker weg oder reduziere ihn, falls nötig, um das Rezept ganz kohlenhydratfrei zu halten.

Kann ich andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern?

Aber sicher! Probiere getrockneten Oregano, Basilikum oder Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack. Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen ebenfalls gut.

Wie sollte ich diese gebratenen Paprikas servieren?

Sie eignen sich toll als Beilage, als Belag für Sandwiches oder als Ergänzung zu Salaten. Auch zu gegrilltem Fleisch oder Käse passen sie hervorragend.

Kann ich die gebratenen Paprikas zur längeren Aufbewahrung einfrieren?

Ja, friere sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 6 Monate ein. Im Kühlschrank auftauen, bevor du sie wieder erwärmst oder in Gerichten verwendest.

Welche Paprikasorten eignen sich am besten für dieses Rezept?

Rote oder gelbe Paprikas sind süßer und ideal, aber auch grüne Paprikas funktionieren für einen etwas bittereren Geschmack.

Kann ich das Rezept für größere Mengen verdoppeln?

Ja, verwende einfach mehrere Gläser und achte darauf, dass sie gut befüllt sind. Passe die Gewürze entsprechend an, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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