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Gebratener Käse in Paniermehl

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Cookinero 21 Apr 2025
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Gebratener Käse in Paniermehl

Panierter Käse kann als schneller Snack zum Bier oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Wählen Sie zum Kochen eine harte Käsesorte, da diese beim Frittieren ihre Form besser behält. Der Käse muss in Stifte geschnitten und in Ei und Semmelbröseln paniert werden. Am besten serviert man Käsestangen mit Preiselbeer- oder anderer Beerensauce.

Wie man kocht Gebratener Käse in Paniermehl

Schritt 1

Gebratener Käse in Paniermehl

Den Käse panieren. Den Käse in lange Scheiben schneiden. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter und verquirlen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Bereiten Sie in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel zu. Den Käse zuerst in der Eiermischung und dann in den Semmelbröseln wenden. Damit der fertige Käse schön knusprig wird, sollte dieser Schritt mehrmals wiederholt werden.

Schritt 2

Gebratener Käse in Paniermehl

Den Käse anbraten. Die Käsestangen in eine Pfanne mit erhitztem Öl tauchen. 3–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Käsestangen herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Gebratener Käse in Paniermehl - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Während feste Käsesorten wie Mozzarella, Halloumi oder Paneer sich am besten zum Frittieren eignen, kannst du auch andere Sorten ausprobieren. Achte nur darauf, dass der Käse seine Form behält, wenn er erhitzt wird.
Verwende glutenfreie Semmelbrösel oder zerbröselte glutenfreie Kekse für die Panade. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten wie Gewürze zertifiziert glutenfrei sind.
Verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzen-, Raps- oder Erdnussöl für knusprige Ergebnisse ohne Verbrennungsgefahr.
Ja, backe den panierten Käse bei 200°C auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 10-15 Minuten und wende ihn einmal, für eine leichtere Variante. Besprühe ihn mit Öl für mehr Knusprigkeit.
Probiere Marinara-Sauce, Knoblauch-Aioli, Sweet-Chili-Sauce oder Joghurt-Dips wie Tzatziki für einen erfrischenden Kontrast.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie im Ofen oder Airfryer bei 175°C für 5 Minuten, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Ja! Friere die panierten Scheiben zunächst auf einem Blech vor, dann in einem Beutel bis zu 1 Monat. Frittiere sie direkt gefroren und füge 1-2 Minuten extra hinzu.
Ersetze die Semmelbrösel durch zerkleinerte Schweineschwarten, Mandelmehl oder geriebenen Parmesan für eine keto-freundliche Version.
Dein Öl ist möglicherweise zu heiß. Halte es bei 175–190°C. Achte außerdem auf eine dicke Panade und kühle den panierten Käse vor dem Frittieren 15 Minuten lang.

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