Fischauflauf

Name: Fischauflauf
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: garnelen fertig geschält - 125 g; Lachs (Filet) - 300 g; Kabeljau (Filet) - 200 g; Erbsen - 400 g; Spinat s / m - 100 g; Karotten - 2 Stk.; Zwiebel - 2 Stk.; milch - 0,5 l; Kartoffeln - 1 kg; Zitrone; Mehl - 2 EL. l.; Senf - 2 EL. l.; Hartkäse - 40 g; Salz Pfeffer; Olivenöl; Butter - Stück

Cookinero 5 Nov 2022

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Fisch-Garnelen-Auflauf mit Kartoffelpüree und Erbsen

Wie man kocht Fischauflauf

Schritt 1

Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden, kochen. Wasser abgießen, Butter und Zitronenschale zugeben, pürieren. Gießen Sie die Erbsen in eine kleine Menge Wasser und machen Sie ein Püree.

Schritt 2

Fisch in Milch kochen.

Schritt 3

Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, in Öl anbraten. Mehl, Senf, Fischmilch hinzufügen. Mischen und in eine große Auflaufform geben.

Schritt 4

Garnelen und Spinat in einer Schüssel anrichten.

Schritt 5

Den Fisch legen, mit Zitronensaft bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 6

Kartoffelpüree und Erbsenpüree darauf geben, mit einem Löffel ein "Bouffant" machen. Mit Olivenöl beträufeln. Bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Guten Appetit!

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Kochzeit: 1 Std. 30 Min

Portionen: 8

Zutaten

garnelen fertig geschält - 125 g

Lachs (Filet) - 300 g

Kabeljau (Filet) - 200 g

Erbsen - 400 g

Spinat s / m - 100 g

Karotten - 2 Stk.

Zwiebel - 2 Stk.

milch - 0,5 l

Kartoffeln - 1 kg

Zitrone

Mehl - 2 EL. l.

Senf - 2 EL. l.

Hartkäse - 40 g

Salz Pfeffer

Olivenöl

Butter - Stück

Where to Buy Ingredients

Fischauflauf - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den Fisch durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Hühnchen oder Garnelen als Ersatz für Fisch verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, damit das Protein vollständig durchgegart ist.

Wie lange kann ich den Fischauflauf im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie die Fischauflauf im Ofen oder in der Mikrowelle vor dem Servieren.

Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Fisch durch Tofu oder Pilze und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Fischmilch. Lassen Sie die Garnelen weg für eine vollständig vegetarische Version.

Was kann ich anstelle von Zitronenschale zum Würzen verwenden?

Sie können Limettenschale, Orangenschale oder einen Spritzer Weißweinessig für einen anderen Zitrusgeschmack verwenden.

Kann ich den Auflauf für später einfrieren?

Ja, frieren Sie ihn vor dem Backen ein. Wickeln Sie ihn fest in Alufolie oder bewahren Sie ihn in einem gefriersicheren Behälter bis zu 2 Monaten auf. Tauen Sie ihn im Kühlschrank auf und backen Sie wie angegeben.

Wie kann ich dieses Gericht kohlenhydratarm zubereiten?

Ersetzen Sie die Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree und lassen Sie die Erbsen weg. Verwenden Sie Mandelmehl statt normalem Mehl zum Binden.

Wie erwärme ich Reste am besten?

Erwärmen Sie ihn im Ofen bei 175°C für 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen und rühren Sie gelegentlich für gleichmäßige Erwärmung.

Kann ich andere Gemüsesorten zum Auflauf hinzufügen?

Ja, Paprika, Zucchini oder Spinat eignen sich gut. Braten Sie sie vor dem Hinzufügen zum Gericht an für eine bessere Textur.

Wie kann ich das Rezept für eine kleinere Portion anpassen?

Halbieren Sie die Zutaten und verwenden Sie eine kleinere Backform. Reduzieren Sie die Backzeit um 10-15 Minuten, um ein Überkochen zu vermeiden.

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