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Elch in Folie gebacken

Autor
Cookinero 15 Jan 2023
16680
Elch in Folie gebacken

Ein würdiges Festtagsessen.

Wie man kocht Elch in Folie gebacken

Schritt 1

Elch in Folie gebacken

Fleischstück.

Schritt 2

Elch in Folie gebacken

Wir füllen mit Knoblauch, Salz, Pfeffer.

Schritt 3

Elch in Folie gebacken

Das Fleisch fest mit Speck umwickeln und mit Kochschnur sichern.

Schritt 4

Elch in Folie gebacken

In einer Pfanne goldbraun braten.

Schritt 5

Elch in Folie gebacken

Wir verteilen die Folie reichlich geölt und wickeln sie ein.

Schritt 6

Elch in Folie gebacken

Wir schicken es 5 Stunden lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 90 Grad in den Ofen.

Schritt 7

Elch in Folie gebacken

Fertiges Gericht. Guten Appetit.

Elch in Folie gebacken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust) kann anstelle von Elchfleisch verwendet werden. Passen Sie die Garzeit je nach Fleischstück an, da Rindfleisch schneller oder langsamer garen kann.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3–4 Tage auf. Für längere Lagerung einfrieren, hält bis zu 3 Monate.
Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist schon kohlenhydratarm. Achten Sie einfach darauf, dass Ihr Speck und Ihre Gewürze zuckerfrei sind, damit es keto-tauglich bleibt.
Erwärmen Sie das Fleisch schonend im Ofen bei 150°C, in Folie gewickelt und mit etwas Brühe beträufelt, oder nutzen Sie die Niedrigstufe der Mikrowelle.
Probieren Sie geröstetes Gemüse, Blumenkohlpüree oder einen frischen grünen Salat, um die herzhaften Aromen zu unterstreichen.
Ja, aber der Speck gibt Feuchtigkeit und Geschmack. Für eine fettärmere Variante mit Olivenöl bestreichen und die Gewürze erhöhen.
Verwenden Sie ein kleineres Stück Fleisch und reduzieren Sie die Zutaten entsprechend. Die Garzeit kann sich verkürzen – prüfen Sie früher auf Garpunkt.
Ja! Bereiten Sie das Fleisch vor (gefüllt und eingewickelt) und lagern Sie es bis zu 24 Stunden vor dem Garen im Kühlschrank – das verstärkt den Geschmack.

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