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Mit rosa Lachs gefüllte Eier

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Cookinero 22 Apr 2025
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Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Buckellachs ist ein beliebter Handelsfisch mit leuchtend orangefarbenem Fleisch. Eine der beliebtesten Methoden zur Zubereitung von Buckellachs ist das Salzen. Stücke von leicht gesalzenem Buckellachs eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Vorspeisen, beispielsweise gefüllter Eier. Gefüllte Eier mit rosa Lachs sind eine köstliche und zarte Vorspeise, die jede festliche Tafel schmückt. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen nicht nur, wie Sie gefüllte Eier zubereiten, sondern auch, wie Sie sie schön servieren.

Wie man kocht Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Schritt 1

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Die Hühnereier 10 Minuten hart kochen, gut abkühlen lassen und pellen.

Schritt 2

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Die Eier vorsichtig halbieren und das Eigelb trennen.

Schritt 3

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Die Eigelbe hacken.

Schritt 4

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Den rosa Lachs in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Petersilie fein hacken.

Schritt 6

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

In einer Schüssel rosa Lachs, Eigelb, Petersilie, Mayonnaise und körnigen Senf vermengen. Mit Pfeffer abschmecken und umrühren.

Schritt 7

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Füllen Sie die Eierhälften mit der entstandenen Mischung.

Schritt 8

Mit rosa Lachs gefüllte Eier

Die gefüllten Eier auf einen Teller legen und mit Kirschtomaten und Petersilie garnieren.

Mit rosa Lachs gefüllte Eier - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Dosensalmone ist ein guter Ersatz. Einfach überschüssige Flüssigkeit abgießen, bevor du ihn mit den anderen Zutaten vermischst.
Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für die beste Qualität solltest du sie innerhalb von 24 Stunden verzehren.
Griechischer Joghurt oder Saure Sahne eignen sich gut als fettärmere Alternative, die die cremige Konsistenz beibehält.
Auf jeden Fall! Ersetze einfach den Lachs durch Avocadomus oder fein gehackte Pilze für eine pflanzliche Alternative.
Benutze ein scharfes Messer, das du vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchst. So vermeidest du, dass die Eier bröckeln, und erhältst glatte Schnittkanten.
Ja, die Füllung kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahre sie separat im Kühlschrank auf und füll die Eierhälften erst kurz vor dem Servieren.
Serviere die Eier auf einem Bett aus Blattsalat oder mit Gurkenscheiben statt Brot für eine kohlenhydratarme Variante.
Vom Einfrieren wird abgeraten, da die Konsistenz von Eiern und Füllung sich verändert und nach dem Auftauen wässrig wird.
Einfach die Zutaten verdoppeln oder verdreifachen. Ein großes Ei ergibt typischerweise zwei gefüllte Hälften – plane entsprechend.
Probiere Kapern, Schnittlauch, Räucherpaprika oder Microgreens für zusätzlichen Geschmack und eine hübsche Optik.

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