Champignoncremesuppe mit Kartoffeln

Name: Champignoncremesuppe mit Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Champignons - 400 g; Kartoffeln - 500 g; Zwiebeln - 100 g; Karotten - 100 g; Sahne - 200 g

Cookinero 2 Mai 2025

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Champignoncremesuppe ist ein Rezept für ein nahrhaftes und leicht verdauliches Gericht, das in einer Stunde zubereitet werden kann. Es handelt sich um ein kalorienarmes Produkt, das Ihrer Figur überhaupt nicht schadet. Champignons sind frisch und gefroren gleichermaßen gesund. Bedenken Sie beim Kauf von Tiefkühlpilzen, dass diese nach dem Auftauen weniger wiegen. Wählen Sie frische Champignons mit dichtem, elastischem Hut in den Farben Weiß, Creme oder Braun.

Wie man kocht Champignoncremesuppe mit Kartoffeln

Schritt 1

Gemüse und Pilze vorbereiten. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel glasig dünsten, die Karotten dazugeben und 3 Minuten weiterbraten. Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern, köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist. Einige gebratene Champignons zum Servieren beiseite legen.

Schritt 2

Die Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln in einen Topf geben, salzen, mit Wasser bedecken und gar kochen.

Schritt 3

Machen Sie ein Püree. Die gebratenen Champignons, Zwiebeln und Karotten mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. 10 Minuten zusammen kochen. Die Gemüsebrühe durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und dabei nach und nach die Sahne hinzufügen. Lassen Sie die Suppe 5–10 Minuten ziehen.

Champignoncremesuppe mit Kartoffeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Champignons eine andere Pilzsorte verwenden?

Ja, du kannst Champignons durch Cremini-, weiße oder Shiitake-Pilze ersetzen. Jede Sorte verändert den Geschmack etwas, aber die Suppe bleibt köstlich.

Wie kann ich die Suppe vegetarisch oder vegan zubereiten?

Für eine vegetarische Variante verwende pflanzlichen Sahneersatz oder lass die Sahne weg. Vegan wird die Suppe mit Kokosmilch statt Sahne und Öl statt Butter zum Anbraten.

Kann ich die Sahne weglassen, um die Suppe leichter zu machen?

Natürlich! Die Sahne verleiht Cremigkeit, aber die Suppe schmeckt auch ohne gut. Für eine leichtere Konsistenz kannst du etwas Milch oder Gemüsebrühe nehmen.

Wie lange hält sich diese Suppe im Kühlschrank?

Bewahre die Suppe im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage auf. Zum Aufwärmen vorsichtig erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser zugeben.

Kann ich diese Champignoncremesuppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Vollständig abkühlen lassen und bis zu 3 Monate in einem gefriergeeigneten Behälter lagern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und sanft erhitzen, gegebenenfalls etwas Sahne unterrühren.

Was passt als Beilage zu dieser Suppe für eine vollständige Mahlzeit?

Serviere sie mit knusprigem Brot, frischem Salat oder einem gegrillten Käsesandwich für eine vollwertige Mahlzeit. Mit zurückbehaltenen gebratenen Pilzen und frischen Kräutern garnieren.

Wie kann ich das Rezept für eine größere Gruppe anpassen?

Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten. Achte darauf, dass der Topf groß genug ist, und passe die Kochzeit etwas an, besonders beim Dünsten von Gemüse und Pilzen.

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