Krautsalat

Name: Krautsalat
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Weißkohl - 300 g; Rotkohl - 300 g; Karotten - 300 g; Dosenmais - 400 g; Petersilie - 30 g; Zucker - 16 g; Salz - 7 g; Dijon-Senf - 50 g; Gemahlener Piment - 1 g; Zitronensaft - 54 g; Naturjoghurt - 200 g

Cookinero 27 Apr 2025

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Krautsalat ist eine sehr beliebte Beilage in der amerikanischen Küche. Das Rezept basiert auf Weißkohl. Der Fantasie des Küchenchefs sind keine Grenzen gesetzt, was die Verwendung von zwei Kohlsorten in einem Gericht ermöglicht: zum Beispiel Weißkohl und Rotkohl. Das Joghurt-Senf-Dressing verleiht dem Salat einen einzigartigen und delikaten Geschmack. Zucker und Mais sorgen für den charakteristischen süßen Geschmack, den viele Menschen an diesem Salat lieben. Der Snack ist reich an Vitamin C, das für eine starke Immunität verantwortlich ist.

Wie man kocht Krautsalat

Schritt 1

Bereiten Sie die Soße vor. In einer tiefen Schüssel Joghurt, Senf, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Umrühren, Zucker hinzufügen. Sie müssen kein Salz hinzufügen, Sie geben es einfach zum Gemüse. Lassen Sie das Dressing ruhen, während Sie das Gemüse und die Kräuter hacken.

Schritt 2

Schneiden Sie das Gemüse. Beide Kohlsorten fein hacken, etwas salzen und mit den Händen zerdrücken. Petersilie hacken. Kohl und Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. In eine Schüssel geben.

Schritt 3

Alle Zutaten vermischen. Lassen Sie die Flüssigkeit vom Mais abtropfen. Geben Sie den Mais in die Schüssel mit dem Gemüse. Alle Zutaten verrühren und über das Dressing gießen. Aufsehen.

Krautsalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für das Coleslaw-Dressing Mayonnaise statt Joghurt verwenden?

Ja, du kannst Joghurt durch die gleiche Menge Mayonnaise ersetzen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Pass Zitronensaft und Zucker nach Geschmack an.

Wie lange kann ich selbst gemachtes Coleslaw im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre Coleslaw in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Die Konsistenz kann mit der Zeit weicher werden, da das Gemüse Feuchtigkeit abgibt.

Ist dieses Coleslaw-Rezept für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet?

Ja, lass einfach den Mais weg und reduziere den Zucker im Dressing, um es kohlenhydratarm zu machen. Griechischer Joghurt ist bereits eine kohlenhydratarme Option.

Kann ich diesem Coleslaw noch anderes Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Dünn geschnittene Paprika, rote Zwiebeln oder geraspelter Rosenkohl sorgen für eine tolle Textur und mehr Geschmack.

Wie kann ich dieses Coleslaw vegan zubereiten?

Verwende einfach laktosefreien Joghurt und achte darauf, dass dein Zucker vegan ist. Die restlichen Zutaten sind bereits pflanzlich.

Wie serviert man Coleslaw am besten?

Serviere es gekühlt als Beilage zu Grillfleisch, Burgern oder Fish Tacos. Es eignet sich auch super als Topping für Pulled-Pork-Sandwiches.

Kann ich Coleslaw zum späteren Verzehr einfrieren?

Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da das Gemüse nach dem Auftauen matschig wird. Frisch zubereitet hat es die beste Konsistenz.

Wie kann ich verhindern, dass das Coleslaw zu wässrig wird?

Nach dem Salzen des Kohls 10 Minuten warten, dann überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken, bevor du das Dressing hinzugibst.

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