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Klassische italienische Bolognese

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Cookinero 14 Mär 2025
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Klassische italienische Bolognese

Klassische italienische Bolognese, serviert mit Spaghetti. Sie müssen aus Hartweizen hergestellt sein. Auf Wunsch können Sie sie durch Nudeln mit den gleichen Eigenschaften ersetzen. Um die Sauce und die Nudeln sättigender und saftiger zu machen, verwenden Sie Hackfleisch vom Schwein. Wenn Sie sich für ein im Laden gekauftes Produkt entscheiden, achten Sie darauf, dass es eine einheitliche rosa Farbe hat. Italienische Spaghetti Bolognese lassen sich nach dem klassischen Rezept einfach zubereiten.

Wie man kocht Klassische italienische Bolognese

Schritt 1

Klassische italienische Bolognese

Beginnen Sie mit der Zubereitung klassischer italienischer Bolognese. Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne. Zwiebel und Karotten dazugeben. 4 Minuten braten. Sellerie hinzufügen, umrühren und weitere 3–4 Minuten kochen. Das Hackfleisch darauflegen und salzen. Umrühren und 15 Minuten braten, bis es gar ist.

Schritt 2

Klassische italienische Bolognese

Weiter italienische Spaghetti Bolognese kochen. Tomatenmark, Tomaten und Kräuter zum Hackfleisch und Gemüse geben. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Ein Glas Fleischbrühe angießen. Nochmals umrühren. Abdecken, Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Erneut abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Klassische italienische Bolognese

Bereiten Sie die Nudeln vor. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz hinzufügen. Spaghetti in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Kein Ausspülen erforderlich. Geben Sie die Spaghetti zurück in die Pfanne und fügen Sie Pflanzen- oder Olivenöl hinzu. Aufsehen.

Klassische italienische Bolognese - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Hackfleisch vom Schwein, Pute oder eine Mischung aus Rind und Schwein für einen intensiveren Geschmack verwenden. Für eine leichtere Variante geht auch Hähnchenhack.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Wasser, um die Sauce lockerer zu machen.
Natürlich! Ersetze das Hackfleisch durch Linsen, Pilze oder texturiertes Pflanzenprotein (TVP). Pass die Kochzeit je nach Ersatzprodukt an.
Lass die Sauce vollständig abkühlen und friere sie portionsweise in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln ein. Hält sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen.
Klar! Probier Tagliatelle, Fettuccine oder Pappardelle für die klassische Kombi. Für Low-Carb-Alternativen nimm Zucchininudeln oder Spaghettikürbis.
Für eine dickere Sauce länger ohne Deckel köcheln lassen. Für eine dünnere Sauce einfach mehr Brühe oder einen Schuss Wasser beim Erhitzen hinzufügen.
Toppe sie mit geriebenem Parmesan, frischem Basilikum oder einem Schuss Olivenöl. Serviere sie mit Knoblauchbrot und einem einfachen grünen Salat für ein komplettes Gericht.

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