Schokoladenmuffins mit Kakao

Name: Schokoladenmuffins mit Kakao
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Amerikanisch, Europäisch
Ingredients: Weizenmehl zum Backen - 175 g; Kakaopulver - 35 g; Hühnerei - 120 g; Zucker - 120 g; Butter - 120 g; Backpulver - 5 g; Milch - 150 g

Cookinero 24 Mär 2025

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Muffins sind eine Variante traditioneller amerikanischer Cupcakes. Dieses Gebäck kann rund oder oval sein. Muffins können auch verschiedene Füllungen enthalten – Hüttenkäse, Schokolade, Beeren- oder Fruchtstücke, Rosinen. Schokoladenmuffins mit Kakao sind eine tolle Alternative zu selbstgebackenen Backwaren. Sie können sie mit Tee, Kaffee oder Milch servieren.

Wie man kocht Schokoladenmuffins mit Kakao

Schritt 1

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.

Schritt 2

Kakao zum Mehl geben.

Schritt 3

Zucker in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 4

Backpulver zu den restlichen trockenen Zutaten geben.

Schritt 5

Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 6

Milch in eine tiefe Schüssel gießen, Hühnereier aufschlagen, Butter hinzufügen.

Schritt 7

Die Zutaten glatt rühren.

Schritt 8

Die gemischten trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eier-Milch-Butter-Mischung heben.

Schritt 9

Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10

Stellen Sie Papierbackförmchen in eine Silikonbackform und geben Sie den Teig vorsichtig hinein.

Schritt 11

Backen Sie die Muffins 20–25 Minuten, bis sie fertig sind.

Schritt 12

Die Muffins abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Guten Appetit!

Schokoladenmuffins mit Kakao - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept etwas anderes statt Butter verwenden?

Ja, du kannst Margarine oder Kokosöl im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Butter verwenden. Für eine leichtere Variante geht auch ungesüßtes Apfelmus (ersetzt die Hälfte der Butter), allerdings wird die Textur dann etwas dichter.

Wie lagere ich übrig gebliebene Schokomuffins am besten?

Bewahre abgekühlte Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für längere Lagerung kannst du sie bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

Kann ich diese Muffins glutenfrei machen?

Auf jeden Fall! Ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie 1:1-Mehlmischung. Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist, und rühre den Teig gut durch, damit keine körnige Textur entsteht.

Warum sind meine Muffins so trocken geworden?

Zu langes Rühren des Teigs oder Backen kann die Muffins trocken machen. Rühre deshalb nur so lange, bis die Zutaten vermischt sind. Überprüfe nach 20 Minuten, ob sie gar sind – ein Zahnstocher sollte leicht feuchte Krümel (aber keinen flüssigen Teig) anhaften.

Kann ich Mandelmilch statt normaler Milch nehmen?

Ja, ungesüßte Mandelmilch eignet sich gut als milchfreie Alternative. Die Muffins sind vielleicht etwas weniger saftig, aber der Geschmack bleibt köstlich.

Wie kann ich diese Muffins noch festlicher gestalten?

Füge vor dem Backen Schokostückchen, Nüsse oder einen Klecks Erdnussbutter zum Teig hinzu. Nach dem Abkühlen kannst du sie mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben, um sie besonders festlich zu machen.

Kann ich diese Muffins einfrieren?

Ja! Friere vollständig abgekühlte Muffins zunächst einzeln liegend ein und packe sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Auftauen bei Raumtemperatur stehen lassen oder für 15–20 Sekunden in die Mikrowelle geben.

Wie wärme ich Muffins am besten wieder auf?

Für eine frisch gebackene Textur wärme die Muffins bei 150°C für 5–10 Minuten im Ofen auf. Alternativ kannst du sie für 10–15 Sekunden in die Mikrowelle geben (aber nicht zu lange, sonst werden sie hart).

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