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Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

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Cookinero 10 Mär 2025
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Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

Kleine aber so gesunde Hühnerherzen. Das Gewicht eines Herzens beträgt etwa 25 Gramm, diese 25 Gramm enthalten jedoch viel Eisen, das sich günstig auf die Hämatopoese auswirkt und der Entstehung einer Anämie vorbeugt. Neben Eisen enthalten die Herzen viele essentielle Aminosäuren, nämlich Aminosäuren, die nicht von den Zellen unseres Körpers synthetisiert werden und daher nur von außen aufgenommen werden können.

Wie man kocht Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

Schritt 1

Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

Die Butter in einer gut erhitzten Bratpfanne schmelzen und die Hühnerherzen bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun braten.

Schritt 2

Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

Saure Sahne und Senf in die Pfanne geben.

Schritt 3

Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

Geben Sie den Herzen fein gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und beliebige Kräuter hinzu.

Schritt 4

Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

Die Zutaten gut vermischen und die Herzen unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, das Gericht umzurühren.

Schritt 5

Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce

Die Herzen mit frischen Kräutern garniert servieren.

Hühnerherzen in Sauerrahm-Senf-Sauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Sauerrahm durch Kokoscreme oder einen laktosefreien Joghurt ersetzen, allerdings wird der Geschmack etwas anders sein.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Wasser, damit sie saftig bleiben.
Für eine vegetarische Version kannst du Hühnerherzen durch Pilze oder Tofu ersetzen und die Garzeit entsprechend anpassen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Serviere es mit Kartoffelpüree, Reis oder knusprigem Brot, um die Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passt ebenfalls gut zu den kräftigen Aromen.
Ja, einfrieren in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und schonend erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.
Ja, dieses Gericht ist kohlenhydratarm. Serviere es mit Blumenkohlreis oder Zucchininudeln anstelle von traditionellen Beilagen für eine vollständige Low-Carb-Mahlzeit.
Dijon- oder Senfkörner verleihen einen tollen Geschmack, aber milderer Senf kann für einen sanfteren Geschmack verwendet werden. Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten proportional. Verwende eine breitere Pfanne für gleichmäßiges Garen und verlängere die Kochzeit bei Bedarf leicht.

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