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Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

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Cookinero 1 Mai 2025
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Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln mit Käse sind lecker und einfach. Und wenn Sie dem Hartkäse Feta hinzufügen, erstrahlt das Gericht in neuen Farben und erhält eine mediterrane Note. Der Knoblauch in der Füllung verleiht dem Gericht eine zarte Schärfe.

Wie man kocht Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Schritt 1

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Die Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen. Damit sich die Kartoffeln später gut verarbeiten lassen, sollten sie möglichst halb gar gekocht werden.

Schritt 2

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Fetakäse und geriebenen Parmesan in einer kleinen Schüssel vermengen. Alles mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Dill und Frühlingszwiebeln hacken.

Schritt 4

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Gehackte Kräuter zum Käse geben.

Schritt 5

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Wenn die Kartoffeln halb gar sind, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach horizontal durch und kratzen Sie mit einem Löffel den Strunk aus jeder Hälfte heraus. Fügen Sie es dem Käse und den Kräutern hinzu.

Schritt 6

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Käse, Kartoffeln und Kräuter glatt rühren. Mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Mit der entstandenen Füllung die Kartoffelschiffchen füllen.

Schritt 8

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die gefüllten Kartoffeln darauf legen und 10–15 Minuten im Ofen backen.

Schritt 9

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln

Die gefüllten Kartoffeln heiß servieren.

Mit Feta gefüllte Ofenkartoffeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Feta durch Ziegenkäse, Ricotta oder sogar Hüttenkäse für einen milderen Geschmack ersetzen. Für Parmesan eignen sich Pecorino Romano oder Asiago, die ähnlich würzig-nussig schmecken.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Für die beste Konsistenz bei 175°C im Ofen 10-12 Minuten aufwärmen, oder bei Zeitmangel 1-2 Minuten in der Mikrowelle.
Es ist bereits vegetarisch! Für eine vegane Version verwende milchfreie Alternativen wie Mandel-Feta und Hefeflocken statt Parmesan, und achte auf veganes Backpapier.
Koche sie nur so lange, bis eine Gabel leichten Widerstand spürt (etwa 10-12 Minuten). Frühzeitig prüfen – zu weiche Kartoffeln zerfallen beim Aushöhlen.
Ja! Vor dem Backen einfrieren: Zubereiten, fest einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren. Gefroren backen und 5-10 Minuten länger garen. Nach dem Backen nicht einfrieren, die Konsistenz leidet sonst.
Probiere knusprige Baconwürfel, gebratene Pilze, gerösteten Knoblauch oder einen Schuss Trüffelöl. Für Frische eignen sich Avocadoscheiben oder ein Klecks griechischer Joghurt.
Passe die Zutaten entsprechend an. Für weniger Portionen nimm kleine Kartoffeln (2-3 pro Person). Für viele Gäste verdoppele/dreifache die Füllung und backe portionsweise für gleichmäßiges Garen.
Auf jeden Fall! Süßkartoffeln funktionieren gut – Backzeit anpassen (kann länger dauern). Kombiniere sie mit säuerlichem Käse wie Ziegenkäse oder streue etwas Zimt für Kontrast darüber.

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