Aspik-Cocktail "Bloody Mary"

Name: Aspik-Cocktail "Bloody Mary"
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Rinderhaxe oder Schweinshaxe - 2 kg; Zwiebel - 2 Stk.; Knoblauch - 6 Nelken; Tomatensaft - 700 ml; Wodka - 200 ml; Fleischbrühe - 130 ml; gelatine - 20 g; Worcester-Sauce - 2 EL. l.; Tabasco-Sauce - nach Geschmack; Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Cookinero 11 Nov 2022

21750

Diese festliche Vorspeise mit einem Bloody-Mary-Cocktail aus Tomatensaft mit Wodka und Gewürzen, nur in Form von Gelee. Der Cocktail gefriert perfekt in Silikonformen und sieht im Gelee wunderschön aus. Trinken und Snacken gleichzeitig!

Wie man kocht Aspik-Cocktail "Bloody Mary"

Schritt 1

Wir kochen Gelee nach Ihrem Lieblingsrezept. Wir zerlegen das Fleisch in kleine Stücke, filtern die Brühe. Gehackten Knoblauch dazu geben. Wir legen das Fleisch in Muffinformen aus und gießen jeweils 2 EL hinein. l. Brühe, für 30 Minuten in den Gefrierschrank nehmen.

Schritt 2

Während das Gelee gefriert, bereiten Sie den Bloody Mary Cocktail zu. Gelatine 10 Minuten in warmer Brühe einweichen. Fügen Sie ein halbes Glas Tomatensaft hinzu und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Anschließend mit restlichem Saft und Wodka mixen, mit Worcestersauce, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die fertige Sauce in Eisformen – am besten in Herzform. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Wenn der Cocktail und das Gelee aushärten, geben Sie es in Formen mit Gelee in Portionen von "Bloody Mary" und fügen Sie die Brühe an den Rändern der Form hinzu. Wir stellen 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 4

Vor dem Servieren unbedingt das Fett entfernen, damit die Oberfläche transparent ist.

Your support is the fuel that keeps my creativity alive. If you enjoy my content, please consider buying me a coffee. Every cup counts — thank you for being amazing!

Kochzeit: 4 Std. 30 Min

Portionen: 10

Zutaten

Rinderhaxe oder Schweinshaxe - 2 kg

Zwiebel - 2 Stk.

Knoblauch - 6 Nelken

Tomatensaft - 700 ml

Wodka - 200 ml

Fleischbrühe - 130 ml

gelatine - 20 g

Worcester-Sauce - 2 EL. l.

Tabasco-Sauce - nach Geschmack

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Where to Buy Ingredients

Aspik-Cocktail "Bloody Mary" - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Fleischsorte für das Aspik verwenden, oder gibt es eine vegetarische Alternative?

Absolut! Du kannst das Fleisch durch Hühnchenfleisch, Schinken oder sogar Räucherlachs ersetzen. Für eine vegetarische Variante kannst du statt Fleisch gekochte Linsen oder herzhafte Pilze verwenden und Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe nehmen. Agar-Agar kann anstelle von Gelatine verwendet werden, um das Aspik fest werden zu lassen.

Wie lange kann ich den Aspik-Cocktail 'Bloody Mary' im Kühlschrank aufbewahren?

Dieses Gericht hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Achte darauf, dass es gut abgedeckt ist, damit es nicht austrocknet oder andere Aromen annimmt.

Kann ich den Aspik-Cocktail 'Bloody Mary' einfrieren?

Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur des Gelees verändern und die Gesamtqualität des Gerichts beeinträchtigen kann. Das Aspik kann nach dem Auftauen wässrig werden.

Wie kann ich den Aspik-Cocktail 'Bloody Mary' am besten aus der Form lösen, ohne ihn zu beschädigen?

Tauche die Form kurz in warmes Wasser (achte darauf, dass das Aspik nicht schmilzt) oder löse die Ränder vorsichtig mit einem dünnen Messer, bevor du sie auf einen Servierteller stürzt.

Ich mag keinen Wodka. Womit kann ich ihn im 'Bloody Mary' Gelee ersetzen?

Du kannst den Wodka durch zusätzlichen Tomatensaft oder eine alkoholfreie Spirituosenalternative ersetzen, um eine alkoholfreie Version zu erhalten. Achte darauf, die Würze entsprechend anzupassen, da Wodka zum Gesamtgeschmack beiträgt.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm gestalten?

Stelle sicher, dass der verwendete Tomatensaft zuckerfrei ist. Du kannst bei Bedarf auch einen kohlenhydratarmen Süßstoff verwenden. Erwäge, Blumenkohlreis, gekocht in Brühe, anstelle von Fleisch zu verwenden.

Kann ich dies in einer großen Form anstelle von einzelnen Portionen zubereiten?

Ja, du kannst eine größere Form verwenden, wenn du möchtest. Beachte jedoch, dass sich die Abbindezeit verlängern kann und es schwieriger sein könnte, sie aus der Form zu lösen. Stelle sicher, dass die Form vor dem Entformen gründlich gekühlt ist.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Cookinero

Äpfel in einem Slow Cooker, Ente in einem Multikocher, Gemüse in einem Multikocher, Sammlung von Rezepten, Ente mit Äpfeln,

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero

Abendessen mit Schweinefleisch, Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Neujahr auf der Datscha, Warme Gerichte für das neue Jahr,

Geräucherte Rippchen

Gesamtbewertungen:

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Cookinero

Ein Fisch, Karausche, Grill, Ein Picknick, Karasi,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero

Zwiebelmarmelade

Champignons am Spieß im Ofen

Hausgemachte Croissants

Cointreau-Likör

Krabbenkuchen

Profiteroles mit Schokoladencreme

Aspik-Cocktail "Bloody Mary"

Wie man kocht Aspik-Cocktail "Bloody Mary"

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Aspik-Cocktail "Bloody Mary" - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Bewertungen: 0

Schreiben Sie eine Rezension

Beliebt