Getrocknetes Rindfleisch

Cookinero 2 Mär 2025

Beef Jerky ist ein beliebter Snack in der amerikanischen und europäischen Küche. Das Gericht besteht aus dünn geschnittenem Fleisch, das in einer Sauce mit Gewürzen mariniert und im Ofen getrocknet wird.

Wie man kocht Getrocknetes Rindfleisch

Schritt 1

Getrocknetes Rindfleisch

Das Fleisch in 2mm dicke Stücke schneiden.

Schritt 2

Getrocknetes Rindfleisch

Für die Marinade Sojasauce und Gewürze verrühren.

Schritt 3

Getrocknetes Rindfleisch

Das geschnittene Fleisch mit der Marinade in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Getrocknetes Rindfleisch

Fleisch und Marinade gründlich vermischen. Lassen Sie das Fleisch 60 Minuten marinieren. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 100 Grad vor.

Schritt 5

Getrocknetes Rindfleisch

Legen Sie das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 6

Getrocknetes Rindfleisch

Legen Sie das Fleisch in einen vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 2 Stunden lang garen. Nach 2 Stunden das Fleisch herausnehmen, wenden und eine weitere Stunde garen.

Schritt 7

Getrocknetes Rindfleisch

Verteilen Sie das Beef Jerky auf einzelne Teller oder Gläser und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingssauce. Guten Appetit!

Getrocknetes Rindfleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Rindfleisch ist zwar traditionell, aber du kannst auch Pute, Huhn oder sogar Wild für eine fettärmere Variante nehmen. Achte nur darauf, dass die Scheiben dünn (2 mm) sind, damit sie gleichmäßig trocknen.
Richtig getrocknetes Dörrfleisch hält sich bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Für längere Lagerung im Kühlschrank bis zu 1 Monat oder einfrieren für 3 Monate.
Auf jeden Fall! Probier Kokosaminos oder eine natriumreduzierte Sojasoße. Für mehr Tiefe ohne zu viel Salz kannst du auch Flüssigrauch oder Worcestersauce hinzufügen.
Für eine pflanzliche Version nimm dünne Scheiben von Königsausternpilzen oder sehr dünn geschnittenen, gepressten Tofu. Genauso marinieren und trocknen, die Zeit je nach Bedarf anpassen.
Genieß es als Snack mit Käse und Crackern, gib es in Salate für Eiweiß oder verwende es in Wraps. Kombiniere es mit scharfer Mayo, süßer Chilisauce oder Honig-Senf zum Dippen.
Ja! Stell den Dörrautomaten auf 70°C ein und lass das Fleisch 4–6 Stunden trocknen, dabei einmal wenden. Prüfe die gewünschte Konsistenz – es sollte zäh, aber nicht brüchig sein.
Für mehr Schärfe gib Chiliflocken, Cayennepfeffer oder scharfe Soße in die Marinade. Für mildere Aromen lass die scharfen Gewürze weg und nimm stattdessen geräuchertes Paprikapulver oder Knoblauchpulver.
Ja! Friere es in einer Schicht in luftdichten Beuteln für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen, damit es die beste Konsistenz behält.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kohlschnitzel mit Käse

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Marshmallow auf Agar

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze